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大理生皮的介绍

大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮,白语 herl gerd [音:黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]。逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。

一般生皮生肉有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起,吃时就着佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀,直接做成一道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。

猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,煮后为明胶,生吃猪皮的营养价值不高,人体很难吸收,但依照口感讲是不可多得的美食!

这个大理生皮很多人吃不习惯,吃了拉肚子很正常的。你就象平常拉肚子去开点药就OK,别的没啥影响,以后不要吃了就好,生皮很多人吃不来的!

这是什么东西? 多少钱

最地道的生皮是生的,没有经过任何熟化加工。 洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处,其中洱源的生皮为上品,选材与制作都特别讲究。 在昆明想吃的话就到昆明金茂特色小吃街,从昆明站向北不远就是了。佳华广场酒店!

大理的菜:砂锅鱼(砂锅鱼一般用金壳鱼、火腿、野生菌、豆腐皮等)、海菜芋头汤(海菜是洱海里特有的,这道菜已经上中央电视台哦)、弥渡卷蹄(可以凉拌或者煲汤)、永平黄焖鸡(黄焖鸡号称滇西一只鸡)、油煎乳扇(乳扇是洱源县邓川镇特产,可...

不超过50,平时我们在家买一斤是30左右,饭店里给的肯定没一斤,当然加工费是有一点。

大理特产 喜洲破酥粑粑 酥脆、软香,可咸可甜,早点及正餐均可食用。 喜洲破酥粑粑的制法是将精面粉入盆,注入清水,加入发粉,合成面团。稍饧,在面板上揉透擀成片,撒上精盐(或白糖),抹一层熟猪油,回卷成一长条状,然后分成挤子,擀成圆饼...

大理特色小吃: 大理的著名小吃:砂锅鱼 喜洲粑粑 三道茶 乳扇 雕梅 丽江小吃:永胜油茶 丽江粑粑 鸡豆凉粉 琵琶肉 香格里拉小吃:虫草鸡 吹肝 酥油茶 藏式糕点 西双版纳小吃:阿佤水酒 酸笋烩鱼 鸡豆腐 烤崩 刀不拉 烤茶 竹筒饭 菠萝紫米饭 傣...

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