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干煸豆腐皮家常做法窍门

【尖椒干豆腐皮】 [原料] 干豆腐皮、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉 [做法] ①干豆腐皮切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用. ②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟. ③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟.在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成. [特点] 出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味. [附记] 不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐.做法口味大同小异,而各色人等无不喜食.居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好.

原料]干豆腐皮、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉 [做法] ①干豆腐皮切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用. ②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟. ③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟.在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成. [特点] 出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味.

1准备食材.2将豆腐皮切成约5毫米宽的段(这时不要显示你的刀功了,不能太细,太细炒出来太干)3将切好的豆皮凉水入锅,加入一勺盐煮开后约两分钟关火,用凉水冲洗一下捞出备用.(这样可以充分去掉豆腥气)4花椒辣椒八角用水略泡

主料豆角500g干豆腐3块辅料蒜适量 步骤 豆角炒干豆腐皮的做法步骤11.干豆腐泡软备用 豆角炒干豆腐皮的做法步骤22.豆角掐段洗干净,蒜姜切片,豆腐皮切条 豆角炒干豆腐皮的做法步骤33.锅里倒油加热,放入蒜姜爆香 豆角炒干豆腐皮的做法步骤44.4倒入豆角大火煸炒2分钟左右 豆角炒干豆腐皮的做法步骤55.倒入豆腐皮,加蚝油,鸡精,盐煸炒3分钟左右,加酱油调味煸炒至豆角熟 豆角炒干豆腐皮的做法步骤66.可以出锅咯

食材用料:胡萝卜1根相克食物 豆腐皮适量相克食物 葱少许相克食物 盐 料酒 味精相克食物 菜谱做法:1.准备食材,是不是很简单啊,胡萝卜切丝,豆腐皮撕成小片,葱就是葱花.2.锅内放入底油,四五成热后先放入胡萝卜丝翻炒片刻.3.然后放入豆腐皮翻炒,加入料酒,翻炒两分钟左右.4.最后放入葱花,适量盐,味精,美味又营养的胡萝卜炒豆腐皮就可以出锅啦!用手机看这道菜做法 菜谱小贴士:这个豆腐皮可能是我们家乡特有的,比较柔软,我在别的省没有看到,没有的话可以用干豆腐代替,应该差不多.如果觉得胡萝卜的甜味还不够可根据个人口味放适量糖来提味.

豆腐切厚片热锅入油,油温后下豆腐先大火煸炒几分钟;然注意经常翻动,不要炒焦了,煸炒金黄.倒入姜末,蒜末,青辣椒,红辣椒,干煸,放少许酱油,盐,味精,出锅

食材豆腐400g油适量盐适量猪肉适量大葱适量姜适量小葱适量生抽适量制作时间:10分钟内用餐人数:步骤 1豆腐切块,猪五花肉切片,葱姜切丝备用 2油热煸五花肉和姜丝 3下入大葱丝爆香 4加入豆腐块煸炒 5准备些小葱切末 6豆腐干煸一直到豆腐上结痂了再加盐 7加生抽翻炒均匀 8最后撒上小葱末关火 9出锅装盘开吃

材料 水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克.油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量.做法1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用.2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可.

原料 豆腐皮、葱丝、青红椒丝、洋葱丝、盐、鸡精、白糖、山西老陈醋、干煸辣肉丝.做法 1、豆腐皮切丝焯水(水不要开,以免豆腐皮受热增加弹性); 2、把所有材料以自己口味的量码好,另备炒锅把适量花生油烧热,浇入所有材料之上炝一下; 3、拌匀即可装盘.

材料 豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油 做法1:把豆皮泡好切条,葱切小段备用.2:锅中倒入少许油,待6分热时下几颗花椒,然后等到油8分热时下绞肉放入酱油,味精炒熟了.3:倒入切好的豆皮翻炒几下就好了,豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了.4:装盘面上撒上葱段即可.简单又好吃,豆皮这样吃起来特别香

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