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腊八蒜在几点腌可以短时间变绿?

淹不淹变不变绿都能吃的.只是一种风俗而已.

在腌制算的时候用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄百薄的削去一层可以使腊八蒜快速变绿.1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜.2、剥蒜没什么技巧的,细度心一点,把蒜剥的光滑点就行.3、拣出有伤疤的、问坏掉的蒜瓣不用.4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层.5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤.6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐答子,不要太满,八成即可.(大的蒜瓣放在底下,小的搁在上头这样方便版取).7、倒入适量的米醋(我分别做过用陈醋、白醋腌的蒜,都不如米醋好吃).8、用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方).9、第二天就开始变权绿了.

腌制腊八蒜需要具备两个条件,一个是要用低温储藏过的大蒜(对品种没要求),只有低温才能激活休眠的蒜酶.腊八蒜要在冬天腌制,主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏,蒜酶被激活.另外一个条件是要有醋,在足够酸的条件下才会促

绿色的腊八蒜不仅对人体无害,而且恰恰是判断腌制效果的重要依据.腊八蒜变绿的原因是,酸性环境中,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色.与生蒜相比,腊八蒜

腊八蒜的腌制方法说起来是非常简单的,但很多人泡出的腊八蒜不会变绿,到底怎么泡腊八蒜一定会变绿,确保万无一失呢?这是很多人都想知道的问题.其实,影响腊八蒜变绿的因素有许多种,但最关键的是必须要有低温这个条件. 腊八蒜的

应该是和温度有关吧!我教你一个方法可以一晚就能变绿了,我也是从别处学的,把买来的蒜剥好后,用刀把蒜瓣的根部切去(这样能更好的吸收醋),装进玻璃瓶里,倒入米醋,淹没蒜瓣即可,盖上盖子放在暖气上,一个晚上蒜就绿了.

只要你泡醋里并且温度够低都绿,只是人们风俗如此,在腊八那天腌制正好三十晚上好了,就着饺子吃那才叫一个应节啊.

哈哈~~记得把你的分给我,我可是高手我那里是大蒜之乡的.首先是下午淹制,因为你要把你的蒜晒3个小时左右的太阳才可以淹制的.道理很简单,大蒜受日照的话会变绿,且口感的话会脆脆的.

我试过,只要是腊八那天腌制得蒜就会绿.

腊八蒜绿油油的很诱人,但,不一定非腊八腌,什么时候腌都会变绿,但时间一长会变色,要保持绿色很难,还是随吃随腌好.

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